مقدمة
نحن في The Café Sucré Farine نعيش لتقديم الطهي الراقي واللذيذ، وهذه المرة قررنا التحدي بتجربة وصفة كيك الكراميل الشهيرة التي تم تقديمها على موقع dearrose.com. تعاونت مع صهرتي ليندسي لإعداد هذا الكيك، وما كانت النتيجة إلا مدهشة ولذيذة تفوق التوقعات. واليوم، نقدم لكم تحفة من مطبخنا، وهي أفضل وصفة لكيك الكراميل.
تحدٍّ في تحضير الكيك
قررنا تحدي أنفسنا بإعداد هذا الكيك الشهير، لكننا واجهنا تحدٍ كبيراً في تحضير الحشوة أو "الإيسينج". كما ورد في وصف الوصفة الأصلية، يستغرق تحضير الإيسينج أكثر من ساعتين! وبصراحة، ليس لدينا هذا الوقت الكبير لقضائه في تحضير الإيسينج.
الحلا البسيط: إيسينج الكراميل السريع
لكن لدينا لكم الحلا البسيط واللذيذ في نفس الوقت، إيسينج الكراميل السريع. بدلاً من قضاء ساعات في تحضير الإيسينج، يمكن إعداد هذا النكهة الرائعة في أقل من ثلاثين دقيقة. تم ابتكار وصفة إيسينج الكراميل هذه بعناية لتكون خياراً لذيذاً وسريعاً للجميع، بما في ذلك قرائنا الكرام.
إيسينج الكراميل السريع: الوصفة
- قم بخلط السكر والزبدة المملحة في قدر على نار عالية مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها ذهبي فاتح، وذلك لمدة 7-8 دقائق.
- أضف ببطء الحليب المكثف المحلى وقلل من درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وقم بالتحريك المستمر حتى تصبح الخليط ناعمًا لمدة 8-10 دقائق.
- استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يصل الإيسينج إلى 240 درجة فهرنهايت على ميزان الحلوى، وهو ما يستغرق حوالي ساعة ونصف.
- اتركها تبرد قليلاً ثم اخفقها بواسطة ملعقة خشبية حتى تصبح ثخينة ولامعة ويمكن نشرها بسهولة، وهذا يستغرق حوالي 20-25 دقيقة.
ختاماً
إذا كنتم تتساءلون عن النتيجة، فإليكم الجواب: كيك الكراميل الرائعة بإيسينجنا السريع يمكن أن تكون أفضل من أي وقت مضى. لا تفوتوا فرصة تجربة هذا التحفة اللذيذة، وتأكدوا أنها ستصبح خياركم الأفضل.
تنبيه: قوموا بالاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا لتكونوا أول من يحصل على أحدث الوصفات والأفكار المميزة من The Café Sucré Farine. تابعونا على Facebook وTwitter وInstagram للمزيد من المرح والفعاليات. يمكنكم أيضاً الانضمام إلينا على Pinterest لاستعراض مجموعتنا الواسعة من الوصفات والأفكار الملهمة.